El proyecto SABOR A PIRINEO/U surge de la fusión de dos tierras (Pirineo catalán + Pirineo aragonés) y dos establecimientos consolidados en ambas zonas (Hotel La Casa del Río + El Celler dels Joglars) movidos por dos personas que comparten la pasión por la cocina, la tradición y el conocimiento de productos de gran calidad que les ofrece el Pirineo.

Tras varios años de trayectoria, se da un nuevo paso al frente con la idea de crear una marca dinámica, en movimiento, que les permita dar a conocer las grandezas gastronómicas del Pirineo en un formato renovado a través de una foodtruck, un proyecto con ruedas impulsado por Chema Ramón y Joan Luque.

Con este objetivo nace SABOR A PIRINEO/U. Se trata de acercar los sabores y valores del Pirineo, acompañado de la filosofia del movimiento Slow Food / Km.0, a través de productos elaborados cuya base es la tradición a públicos de otros lugares, con un toque moderno y actual tanto en sus formatos como en su degustación.

El conocimiento de la cocina tradicional del lugar, los productos de la tierra y sus artesanos son la base de un proyecto lleno de pasión donde la foodtruck se convierte en el medio de comunicación y sus propietarios en embajadores de los productos del Pirineo.

Productos del Pirineo, ecológicos, DE PROXIMIDAD de Km.0, elaborados con alma a través de una cocina de calidad > FAST GOOD y elaborada > SLOW FOOD son la filosofía de una marca en expansión.